Vins Côtes-de-Bordeaux Château Haut-Rian - 2016

Avis Viniou

Le Château Haut-Rian 2016, en appellation Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement le savoir-faire du vignoble bordelais. Ce vin résulte le plus souvent d’un assemblage classique des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc, en fonction du profil du château. Le millésime 2016 est reconnu à Bordeaux pour sa belle maturité, conférant aux vins une structure équilibrée, de la fraîcheur et des tanins raffinés. Sur ce terroir, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, la vigne bénéficie d’une excellente régulation hydrique, ce qui favorise des raisins concentrés en arômes. La vinification au Château Haut-Rian met l’accent sur l’expression du fruit, la souplesse et l’équilibre, offrant un vin accessible et harmonieux.

La région de l’Entre-deux-Mers, nichée entre la Garonne et la Dordogne, est réputée pour ses paysages vallonnés et ses mosaïques de terroirs. La douceur océanique, les sols variés et la tradition viticole multiséculaire en font un terroir dynamique, à la fois historique et innovant. Les Côtes-de-Bordeaux valorisent le fruit et la rondeur, tout en conservant une typicité bordelaise empreinte de fraîcheur et d’élégance. L’histoire de la région est marquée par une transmission familiale, souvent de génération en génération, qui contribue à la diversité et à la richesse des vins produits.

Pour sublimer ce Château Haut-Rian 2016, privilégiez des accords avec une viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard, un confit d’agneau ou une entrecôte bordelaise. Les plats régionaux tels qu’un pot-au-feu ou des cèpes à la bordelaise se marieront parfaitement avec la structure du vin. Des fromages à pâte dure, notamment le comté ou le cantal, sauront également souligner ses arômes gourmands et sa texture harmonieuse.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C afin d’en apprécier toute la richesse aromatique et la finesse des tanins. Un carafage d’une demi-heure pourra également lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la complexité de ce charmant millésime bordelais.