Vins Côtes-de-Bordeaux Château Lagrange - Tête de Cuvée - 2022

Avis Viniou

Le Château Lagrange Cuvée Tête de Cuvée 2022 est un vin rouge sec de l’appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, situé dans la région renommée de l’Entre-deux-Mers. Ce vin d’assemblage incarne le caractère classique de la rive droite bordelaise, où le merlot s’associe fréquemment avec le cabernet sauvignon, complété éventuellement par du cabernet franc ou du malbec selon les années. Le millésime 2022 s’annonce solaire, avec des maturités abouties qui donnent des vins à la fois concentrés et élégants. La vinification traditionnelle bordelaise pour cette cuvée vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant structure et potentiel de garde grâce à un élevage soigné, parfois en fûts de chêne pour sublimer la complexité aromatique.

La région de l’Entre-deux-Mers, bien que souvent réputée pour ses blancs vifs, produit également des rouges de belle facture dans les Côtes-de-Bordeaux. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Garonne et de la Dordogne, favorise des maturités lentement acquises, tandis que les sols argilo-calcaires assurent profondeur et fraîcheur au vin. C’est une région historique du vignoble bordelais, dont les coteaux vallonnés offrent un excellent drainage et une belle exposition des parcelles. L’histoire viticole y remonte au Moyen Âge, et la diversité des terroirs contribue à la finesse et à la complexité des vins produits.

Pour accompagner le Château Lagrange Cuvée Tête de Cuvée 2022, privilégiez des plats de caractère mais équilibrés. Un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux cerises, ou encore une entrecôte bordelaise s’accorderont magnifiquement. Les fromages affinés, tels que le comté ou le saint-nectaire, mettront également en valeur la structure tannique et le fruit du vin. Plus localement, un canard à la sauce aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise sont des accords classiques avec ce style de vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé s’il est dégusté dans sa jeunesse. Cela permettra d’ouvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d’épices douces, et d’apprécier pleinement sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Un passage de quelques années en cave viendra affiner encore davantage sa complexité.