Vins Côtes-de-bourg Château Moulin des Richards - Cuvée Caroline - 2014

Avis Viniou

Le Château Moulin des Richards, situé dans l'appellation Côtes-de-Bourg au sein de la région viticole réputée de Bordeaux, produit une cuvée 2014 notable, la Cuvée Caroline. Ce vin rouge, typiquement bordelais, incarne un assemblage de cépages caractéristiques de la rive droite qui pourrait inclure le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2014, marqué par un climat favorable, a permis de produire des vins équilibrés avec une belle structure tannique et des arômes élégants de fruits rouges et de sous-bois. Le terroir du Blayais, avec ses sols argilo-calcaires et son influence maritime, confère à ce vin une fraîcheur unique. Le Château Moulin des Richards, avec son histoire et sa réputation de producteur de vins soignés, utilise des techniques de vinification traditionnelle qui respectent le terroir, tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer leurs vins.

Pour exalter les saveurs de la Cuvée Caroline 2014, envisagez des accords mets-vins qui complètent sa structure généreuse et ses arômes fruités. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises s'harmoniserait admirablement avec ce vin. Les plat régionaux, tels qu'un confit bordelais ou un gratin de cèpes, renforceraient ses caractéristiques savoureuses. Sa maturité lui permet aussi de se marier avec un plateau de fromages affinés, tel qu’un brie de Meaux ou un comté bien affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour révéler pleinement ses arômes complexes. À la dégustation, commencez par observer sa robe grenat brillante, puis explorez les arômes enivrant ses notes de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, ressentez l'équilibre entre les tanins fins et la fraîcheur, puis terminez par une finale persistante. Ces étapes assureront une expérience de dégustation enrichissante de cette cuvée bordelaise raffinée.