Vins Côtes-de-bourg La Part Des Astres - 2021

Avis Viniou

La Part Des Astres 2021, un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, se distingue par son charme typiquement bordelais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est souvent réputée pour ses assemblages de Merlot et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, donne un profil aromatique délicat avec une acidité fraîche et des tanins bien intégrés. Le terroir des Côtes-de-Bourg, avec ses sols argilo-calcaires et ses influences maritimes, confère au vin une structure élégante. Le domaine viticole, Château La Part Des Astres, est reconnu pour sa production attentive et respectueuse de l'environnement, participant à la réputation grandissante de cette sous-région bordelaise.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui magnifient ses caractéristiques fruitées et sa texture soyeuse. Des viandes telles qu'un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes s’accorderont parfaitement avec ce rouge. Des plats régionaux, comme un gratin de pommes de terre au fromage de brebis de la région, viendront compléter son profil en apportant rondeur et profondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Bourg à une température comprise entre 16 et 18 °C, après une aération en carafe pendant environ une heure pour épanouir ses arômes. Commencez par observer la robe brillante, puis humez les arômes fruités et légèrement épicés. En bouche, appréciez son équilibre et laissez-vous séduire par sa longue finale.