Avis Viniou
Le Château Haut Barateau 2017 de l'appellation Côtes-de-Bourg, situé dans la région bordelaise du Blayais et du Bourgeais, est un vin rouge remarquable aux multiples facettes. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est typique de cette région de trouver un assemblage dominé par le Merlot, complété parfois par le Cabernet Sauvignon ou le Malbec. Le millésime 2017 offre une belle expression du terroir, alliant finesse et intensité. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, favorisant la production de vins équilibrés et élégants. Le Château Haut Barateau, bien ancré dans le patrimoine viticole bordelais, est connu pour allier tradition et savoir-faire, ce qui se reflète dans ses vins.
Pour sublimer ce Côtes-de-Bourg, envisagez de le servir avec des plats tels qu'un magret de canard aux épices, un bœuf braisé aux légumes d'hiver, ou encore un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Brie de Meaux. Les spécialités locales telles qu'une entrecôte bordelaise ou un cassoulet du Sud-Ouest complètent les arômes riches et tanniques du vin, créant une parfaite harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin du Château Haut Barateau, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dense aux reflets pourpres, inhalez les arômes de fruits noirs avec des nuances épicées, puis savourez sa texture veloutée et ses saveurs persistantes en bouche. Cela vous permettra de découvrir toutes les subtilités de ce somptueux Bordeaux.
