Vins Côtes-de-bourg Château Haut Mangaud - 2019

Avis Viniou

Le Château Haut Mangaud 2019, un vin rouge en provenance des Côtes-de-Bourg, représente magnifiquement cette région sous-estimée de Bordeaux. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, cette appellation est souvent dominée par le Merlot, apportant des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et une structure élégante. Le millésime 2019 bénéficie d'une excellente maturité, offrant une belle concentration de saveurs. Le Blayais et le Bourgeais bénéficient d'un climat tempéré océanique, idéal pour la viticulture, avec des sols argilo-calcaires conférant aux vins une certaine minéralité. Le Château Haut Mangaud, bien que discret, poursuit une tradition viticole respectant le terroir local, avec un engagement vers des pratiques durables et authentiques.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, privilégiez des mets qui sublimeront sa rondeur et sa profondeur. Un magret de canard sauce aux cèpes, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire sont des choix parfaits. Pour une touche régionale, un bœuf bordelaise ou une entrecôte sauce marchand de vin s'harmoniseront parfaitement, mettant en valeur le caractère généreux du vin.

Servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir et révéler toute sa complexité. Avant de déguster, observez la robe rubis intense. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, savourez la texture veloutée et l'équilibre entre le fruit et l'acidité, culminant en une finale harmonieuse et persistante.