Avis Viniou
Le Château Beaulieu 2021, issu de l'appellation Côtes-de-bourg, dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais, est un vin rouge captivant. Ce vin, dénommé "Cuvée Arthur", résulte d'un assemblage précis typique des Bordeaux. Le millésime 2021 se distingue par des notes fruitées et une belle fraîcheur, reflet de son terroir argilo-calcaire. L'absence de veste bio ou particularités de vinification mentionnées suggère une approche traditionnelle respectant les pratiques locales. Située dans le nord de Bordeaux, cette région bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des influences géologiques et culturelles qui offrent des vins équilibrés et accessibles. Le Château Beaulieu a su préserver cette tradition en produisant des vins qui incarnent l'élégance et la robustesse de leur région.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui mettront en valeur sa structure fruitée et ses tanins souples. Un magret de canard aux cerises s'harmoniserait parfaitement avec ses notes de fruits rouges. En outre, un plateau de fromages locaux, comme le brie ou le camembert, accentuerait les arômes subtils du vin. Des plats régionaux tels qu'une entrecôte bordelaise avec une sauce aux échalotes offriront un mariage idéal, créant une expérience gustative authentique et enrichissante.
Pour apprécier pleinement ce Château Beaulieu, il convient de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, témoin d'un vin jeune et vibrant. Au nez, profitez des arômes de fruits rouges et noirs, avec une subtile touche épicée. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique. Cette approche sensorielle vous permettra de savourer toute la richesse et la complexité de ce vin.
