Vins Côtes-de-bourg Château Beaulieu - 1995

Avis Viniou

Le Château Beaulieu 1995, un Côtes-de-Bourg d'appellation du Blayais et Bourgeais, est une véritable expression du terroir bordelais. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut s'attendre à un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, typique de la région. Ce millésime, riche en caractère, est marqué par des techniques de vinification traditionnelles qui subliment les saveurs profondes et complexes du vin. La région de Bordeaux, avec son climat tempéré par l'influence de l'Atlantique et ses sols variés, est réputée pour produire des vins d'une grande élégance. Le Château Beaulieu, fort d'une histoire riche, jouit d'une réputation établie dans l'élaboration de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, pensez à des mets raffinés comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux cerises, qui sauront sublimer ses arômes de fruits mûrs et ses tanins soyeux. Les plats traditionnels de la région, comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, sont également de magnifiques compagnons, créant un équilibre parfait entre les saveurs et l'acidité du vin.

À l'approche de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Compte tenu de son âge, il est conseillé de le carafer environ 30 minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Observez sa robe grenat profond, puis humez ses arômes de prune, de cuir et d'épices délicates. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et ses tanins fondus, témoignant de l'élégance d'un grand Bordeaux vieilli.