Vins Côtes-de-bourg Château La Grave - Caractère - 2019

Avis Viniou

Le Château La Grave 2019, issu des vignobles de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge à la fois robuste et élégant. La "Cuvée Caractère" met en valeur les cépages typiques de cette région, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui s'épanouissent sur les sols argilo-calcaires du Blayais et du Bourgeais. Le millésime 2019 bénéficie d'une saison de croissance équilibrée, permettant une maturité optimale des raisins. Le Château La Grave, avec son histoire riche, est reconnu pour produire des vins qui capturent la quintessence de leur terroir, grâce à des techniques de vinification traditionnelles combinées à des innovations mesurées. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, contribuant à la complexité et à l'harmonie de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en sublimeront la richesse et la profondeur. Un magret de canard aux figues ou un confit de canard, spécialités régionales, font sobres mais parfaits compagnons. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf au poivre, viendront exacerber ses notes de fruits noirs et d'épices. Pour une touche fromagère, un Saint-Nectaire ou un Bleu d'Auvergne pourra compléter cet accord.

Pour déguster ce Bordeaux à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis découvrez les arômes de fruits noirs et d'épices en tournant doucement le verre. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, caractéristique des bons vins de cet appellation.