Vins Côtes-de-bourg Château Clos du Notaire - Notaris - 2018

Avis Viniou

Le Château Clos du Notaire, niché dans l'appellation Côtes-de-Bourg de la région bordelaise, offre avec sa Cuvée Notaris 2018 un vin rouge captivant. Ce millésime se distingue par un assemblage raffiné, typique des Bordeaux, où Merlot et Cabernet Sauvignon s'entrelacent harmonieusement. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, avec ses sols argilo-calcaires et graves, et un climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, apporte complexe et élégance à chaque gorgée. Le Château a su, au fil des générations, forger une réputation solide pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, assortissez-le à un magret de canard sauce aux fruits rouges ou à un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un entrecôte bordelaise créent aussi une union savoureuse avec les arômes de fruits rouges et d'épices de la Cuvée Notaris.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18 °C. Un carafage d'une heure est conseillé pour que le bouquet de la Cuvée Notaris exprime sa richesse. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, découvrez sa texture veloutée ponctuée d'une finale persistante révélant toute la finesse de son terroir.