Avis Viniou
Le Château La Grave Côtes-de-bourg 2019 est un vin rouge de caractère, issu de l'une des sous-régions viticoles les plus charmantes de Bordeaux, Le Blayais et le Bourgeais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation présentent souvent un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec, ce qui leur confère une élégance particulière et une belle profondeur aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié d'un excellent climat, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols de graves argilo-calcaires de la région apportent aux vins une belle structure et une certaine minéralité caractéristique des Côtes-de-bourg. La vinification traditionnelle en cuves inox et vieillissement en fûts de chêne ajoute des notes subtiles de vanille et de toast.
La région des Côtes-de-bourg, située sur la rive droite de la Garonne, est connue pour son climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant la culture de la vigne. Son histoire riche remonte à l'époque romaine, avec une tradition viticole bien ancrée.
Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'associer à des mets riches et savoureux. Pensez à un magret de canard aux cèpes, une entrecôte grillée au poivre, ou encore un cassoulet pour un accord local authentique. Des plats régionaux comme un confit de canard de la région peuvent également être parfaits pour ce type de vin.
Pour apprécier pleinement ce Château La Grave 2019, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes de fruits rouges et noirs, tout en appréciant la complexité de ses tanins veloutés. N'hésitez pas à le laisser décanter une heure avant dégustation pour qu'il exprime tout son potentiel.
