Vins Côtes-de-bourg Château de la Grave - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-de-Bourg 2018 du Château de la Grave est un vin rouge généreux provenant de la sous-région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Ce vin, issu majoritairement de Merlot, se caractérise par des arômes de fruits rouges mûrs, de prunes et de nuances épicées, soutenus par des tanins soyeux. Le millésime 2018 est reconnu pour sa concentration et son potentiel de garde, en raison d'une année climatique optimale avec un été chaud et ensoleillé. Le terroir de cette appellation bénéficie d'un sol argilo-calcaire qui renforce l'expression fruitée et la structure du vin. Le Château de la Grave, riche d'une longue tradition viticole, jouit d'une réputation solide pour ses vins authentiques et élégants.

Pour de savoureux accords mets-vins, envisagez de marier ce Côtes-de-Bourg 2018 avec un gigot d'agneau rôti, des magrets de canard aux cerises ou encore une entrecôte bordelaise. Les plats comportant des champignons ou des truffes, tels qu'un risotto aux cèpes, accentueront également ses nuances terreuses. Côté spécialités régionales, un cassoulet ou des grattons de Bordeaux s'harmoniseront magnifiquement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe intense, puis humez ses arômes expressifs avant de le goûter en prêtant attention à sa structure et sa finale élégante. Cette approche en trois étapes vous permettra de découvrir toutes les subtilités de ce Côtes-de-Bourg.