Avis Viniou
Le château La Croix de Paty 2015 est un vin rouge provenant de la région renommée de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Bourg, dans le Blayais et le Bourgeais. Bien que l'on ne connaisse pas exactement l'assemblage précis de ce vin, il est typique de la région d’utiliser des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour les vins de Bordeaux en raison de conditions climatiques idéales pour la viticulture. Le terroir des Côtes-de-Bourg se distingue par des sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins leur séduction et leur profondeur. Les vignes profitent d'un climat océanique doux, avec les influences modératrices de l'estuaire de la Gironde.
La région de Bordeaux possède une longue histoire viticole remontant à plusieurs siècles, avec un savoir-faire reconnu mondialement. Le Blayais et le Bourgeais, bien que moins célèbres que d'autres sous-régions de Bordeaux, offrent des vins d'un excellent rapport qualité-prix, riches en caractère et dotés d’une personnalité unique.
Pour sublimer ce Côtes-de-Bourg, envisagez des accords avec des mets en harmonie avec ses arômes et sa structure. Ce vin rouge se marie parfaitement avec des plats de viande tels qu'un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou encore des plats traditionnels comme le confit de canard. Pour une touche locale, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte dure, type Comté ou Gruyère affiné, feront également ressortir son potentiel gustatif.
Lors de la dégustation, assurez-vous que le vin soit à la température adéquate pour en apprécier pleinement les saveurs : servez-le entre 16 et 18°C. Une aération préalable en carafe d'une à deux heures permettra d’exalter ses arômes et d’adoucir ses tanins.
