Avis Viniou
Le Château Sauman 2015, une cuvée Tradition en appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge d'une élégance typiquement bordelaise. Issu d'un assemblage traditionnel de la région, on y retrouve souvent des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans cette région, offrant des conditions climatiques idéales pour atteindre une belle maturité, avec des raisins concentrés en arômes et bien équilibrés. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, où se trouve le Château Sauman, se distingue par ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins de cette zone une belle structure et une certaine minéralité.
La région de Bordeaux, et plus précisément l'appellation Côtes-de-Bourg, est connue pour ses influences maritimes et son climat tempéré, offrant des conditions optimales pour la viticulture. Cette région historique, située sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d'une longue tradition viticole, souvent mise en valeur par des méthodes de vinification classiques et rigoureuses, propices à la production de vins profonds et harmonieux.
Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg 2015, son style charnu et fruité s'accordera à merveille avec des plats riches comme un magret de canard rôti ou un agneau de lait aux herbes. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise seraient également des choix idéaux. Les tanins soyeux et la rondeur de ce vin s'harmonisent également avec des fromages affinés comme un camembert bien fait ou un brie truffé.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes complexes et sa texture veloutée, en offrant une expérience gustative des plus satisfaisantes.
