Avis Viniou
Le Chùteau Montaigut 2018 est un vin rouge de l'appellation CÎtes-de-bourg, située dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir unique des CÎtes-de-bourg, caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, contribue à la structure et à la complexité du vin. La vinification traditionnelle de ce cru met en avant une extraction douce des tanins et une fermentation contrÎlée pour préserver la fraßcheur et le fruité.
La rĂ©gion du Blayais et du Bourgeais est situĂ©e au nord de Bordeaux, le long de l'estuaire de la Gironde. Elle bĂ©nĂ©ficie d'un climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, avec une influence maritime qui modĂšre les tempĂ©ratures et favorise la rĂ©gularitĂ© des rĂ©coltes. Historiquement, cette rĂ©gion est connue pour ses vins depuis l'Ă©poque romaine, et elle continue d'ĂȘtre une zone viticole importante de Bordeaux, produisant des vins Ă la fois puissants et Ă©lĂ©gants.
Pour accompagner ce CÎtes-de-bourg 2018, privilégiez des plats riches et savoureux. Un magret de canard rÎti aux cerises ou un cassoulet régional s'accordera à merveille avec la structure tannique et le fruité du vin. Des fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un camembert au lait cru, constitueront également de belles associations.
Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C, aprÚs l'avoir aéré ou mis en carafe pendant une heure pour libérer pleinement ses arÎmes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes boisées. Cela permettra au vin de révéler tout son potentiel et d'offrir une expérience gustative mémorable.
