Avis Viniou
Le Château Montaigut 2018 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-bourg, située dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir unique des Côtes-de-bourg, caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, contribue à la structure et à la complexité du vin. La vinification traditionnelle de ce cru met en avant une extraction douce des tanins et une fermentation contrôlée pour préserver la fraîcheur et le fruité.
La région du Blayais et du Bourgeais est située au nord de Bordeaux, le long de l'estuaire de la Gironde. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui modère les températures et favorise la régularité des récoltes. Historiquement, cette région est connue pour ses vins depuis l'époque romaine, et elle continue d'être une zone viticole importante de Bordeaux, produisant des vins à la fois puissants et élégants.
Pour accompagner ce Côtes-de-bourg 2018, privilégiez des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti aux cerises ou un cassoulet régional s'accordera à merveille avec la structure tannique et le fruité du vin. Des fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un camembert au lait cru, constitueront également de belles associations.
Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir aéré ou mis en carafe pendant une heure pour libérer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes boisées. Cela permettra au vin de révéler tout son potentiel et d'offrir une expérience gustative mémorable.
