Vins Côtes-de-bourg Château Thuillac

Avis Viniou

Le Château Thuillac, situé dans l'appellation Côtes-de-Bourg, propose un vin rouge qui représente bien son terroir. Bien que ce vin soit non millésimé, on peut s'attendre à un assemblage typique du Bordelais, probablement de Merlot associé à du Cabernet Sauvignon, avec un soupçon de Malbec ou de Cabernet Franc. Les vins de cette région sont souvent appréciés pour leur structure, leurs tanins souples et leurs arômes de fruits rouges mûrs, associés à des notes subtiles d'épices et de sous-bois, typiques des vins de Bordeaux.

La région viticole de Côtes-de-Bourg est située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Les hivers sont doux et les étés chauds, ce qui est idéal pour la maturation des raisins. Le sol y est argilo-calcaire, enrichi de graves et de sables, ce qui contribue à la complexité et à la richesse des vins. L'histoire viticole de Bourg remonte à l'époque romaine, se démarquant par une tradition de production de vins généreux et élégants.

Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des plats qui équilibrent son caractère fruité et ses tanins. Des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, se marieront bien avec ce vin. D'autres options seraient une daube de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes. En termes de fromages, optez pour un Saint-Nectaire ou un Cantal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de valoriser ses arômes et de préserver l'équilibre entre ses tanins et son fruité, offrant ainsi une expérience gustative harmonieuse.