Vins Côtes-de-bourg Château Genibon-Blanchereau - Améthyste - 2015

Avis Viniou

Le Château Genibon-Blanchereau, avec sa Cuvée Améthyste 2015, est un bel exemple de l'élégance et de la richesse des vins rouges des Côtes-de-Bourg. Cette cuvée est issue d'un assemblage traditionnel bordelais, probablement dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable grâce à un été chaud et sec, suivi de quelques pluies en septembre, ce qui a permis une maturation idéale des raisins. Le terroir des Côtes-de-Bourg est typiquement composé de sols argilo-calcaires qui apportent une belle structure et une complexité aromatique au vin.

La région du Blayais et du Bourgeais, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat est modéré par la présence de l'estuaire, ce qui permet d'éliminer les extrêmes de température et de favoriser une maturation lente et régulière des raisins. L'histoire viticole de cette région est ancienne, avec des vignes plantées depuis l'époque romaine, ce qui confère aux vins un patrimoine riche et une régularité qualitative au fil des ans.

Pour accompagner cette Cuvée Améthyste, tournez-vous vers des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes fruités. Un magret de canard, typique du Sud-Ouest, ou un rôti de bœuf aux herbes de Provence seraient des accords parfaits. Vous pouvez également explorer des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise, qui saura sublimer la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ce rafraîchissement subtil permet de souligner ses arômes de fruits mûrs et ses notes de sous-bois. N'hésitez pas à le laisser s’aérer en carafe pendant une heure pour qu’il exprime pleinement son potentiel aromatique et sa belle structure tannique.