Avis Viniou
Le Château Moulin Eyquem 2015 est un vin rouge produit dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans l'appellation Côtes-de-Bourg située au cœur du Blayais et du Bourgeais. Bien que le cépage exact de cet assemblage ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont généralement composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, typiquement bordelais. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, offrant des vins riches et bien structurés. Ces vins bénéficient du savoir-faire traditionnel de vinification de la région, souvent avec un élevage en fûts de chêne qui apporte une complexité supplémentaire à l'ensemble.
La région de Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, est dotée d’un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol de cette région est varié, mélangeant argile, calcaire et graves, ce qui contribue à la diversité et à la richesse des vins produits ici. Côtes-de-Bourg est une région historique dont les vignobles remontent à l'époque romaine, offrant donc un terroir imprégné de tradition.
Pour accompagner ce vin rouge de caractère, pensez à des plats qui sauront souligner sa richesse et sa complexité. De belles viandes rouges rôties ou grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, seront des accords parfaits. À cela, ajoutez des légumes racines rôtis ou un gratin dauphinois. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac ou des cèpes de Bordeaux se marieront à merveille.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le savourer, n'hésitez pas à le laisser s’aérer en carafe pendant une heure, ce qui permettra à ses arômes de se révéler pleinement et d'adoucir ses tanins. Profitez de ce moment pour découvrir toute la richesse de ce vin élégant et harmonieux.
