Vins Côtes-de-bourg Château Fougàs - 1997

Avis Viniou

Le Château Fougàs 1997 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-bourg AOC, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Le millésime 1997 a produit des vins qui sont arrivés à maturité, offrant généralement des arômes subtils et des tanins bien fondus. Bien que les cépages exacts de ce vin ne soient pas spécifiés, les rouges de l'appellation Côtes-de-bourg sont typiquement composés de Merlot, Cabernet Sauvignon, et parfois de Malbec ou de Cabernet Franc. Le terroir de cette région est caractérisé par des sols argilo-calcaires, offrant des vins structurés, souvent ronds, avec des touches de fruits rouges et parfois des notes épicées en vieillissant.

La région du Blayais et du Bourgeais, située sur la rive droite de l'estuaire de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence modérée de la mer, qui protège les vignobles des températures extrêmes. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance croissante de la qualité des vins locaux ces dernières décennies.

Pour sublimer un Château Fougàs 1997, vous pouvez envisager des accords mets-vins classiques qui s'harmonisent avec sa structure et son bouquet. Des plats riches et savoureux comme un confit de canard ou un coq au vin seraient d'excellents partenaires. Sur le plan régional, un carré d'agneau de Pauillac ou une entrecôte bordelaise s'accorderaient également à merveille, permettant ainsi aux nuances du vin de s'exprimer pleinement.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes et d'apprécier pleinement l'évolution des saveurs qu'il offre après plusieurs décennies de garde. Veillez à ouvrir la bouteille un peu avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer et libérer tout son potentiel aromatique.