Le Château Moulineau 2023, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge sec qui illustre tout le charme du Blayais et du Bourgeais. Ce vignoble bordelais privilégie traditionnellement un assemblage dominé par le Merlot, puis complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Malbec. Le millésime 2023, nourri par un climat équilibré entre pluies printanières et été modérément chaud, devrait donner naissance à un vin d’une belle fraîcheur, aux tanins souples et à une expression fruitée prononcée, alliant des notes de fruits rouges mûrs, de petits fruits noirs et une touche légèrement épicée. La vinification classique en cuves thermorégulées préserve la vivacité aromatique tout en apportant une texture aimable et abordable dès sa jeunesse.
La région des Côtes-de-Bourg, sur la rive droite de la Garonne, est réputée pour ses sols argilo-calcaires riches en minéraux et ses reliefs vallonnés, offrant un microclimat propice à la viticulture. Ce terroir, influencé par l’estuaire de la Gironde, module les amplitudes thermiques, permettant une maturation régulière et une complexité aromatique appréciable. Historiquement, depuis l’époque romaine, cette zone viticole a su préserver un savoir-faire offrant des vins de caractère, accessibles mais dotés d’une vraie authenticité qui séduit les amateurs à la recherche de découvertes bordelaises moins connues.
Pour les accords mets-vins, le Château Moulineau 2023 accompagnera merveilleusement une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou une joue de bœuf confite. Sa structure souple mettra également en valeur des plats locaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou une poêlée de cèpes, sans oublier des fromages à pâte demi-dure comme le Cantal ou la Tomme des Pyrénées.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’apprécier toute la fraîcheur caractéristique de ce jeune millésime.
