Vins Côtes-de-bourg Domaine Duplessis - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Duplessis 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, dans la région du Blayais et Bourgeais, à Bordeaux. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges de cette appellation sont généralement élaborés principalement à partir de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc, parfois du Malbec. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, offrant au vin à la fois profondeur aromatique, rondeur et une structure équilibrée entre fruit, épices douces et tanins souples. Les vinifications en Côtes-de-Bourg mettent en avant à la fois le fruité puissant et la finesse, souvent avec un court passage en barrique pour assouplir la matière sans dominer le vin.

Située sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, la région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de la Garonne qui atténue les excès de températures. Le sol, composé majoritairement d’argiles, de graves et parfois de calcaire, confère au vin cette structure généreuse et ces touches minérales qui équilibrent la richesse du fruit. Cette zone historique du vignoble bordelais, souvent surnommée la « petite Suisse girondine » pour son relief vallonné, produit des vins accessibles dans leur jeunesse mais ayant aussi un joli potentiel de garde.

Le Domaine Duplessis 2022 accompagnera idéalement des mets de la cuisine du Sud-Ouest : un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Il se marie également très bien avec des plats en sauce comme le bœuf bourguignon ou des fromages affinés de caractère, à l’image du Saint-Nectaire ou du Cantal.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant le service, voire à le carafer pour révéler toute la complexité de ses arômes fruités et épicés. C’est un vin qui saura à la fois ravir lors d’un repas convivial ou séduire après quelques années de garde.