Vins Côtes-de-bourg Château Belair Coulet - 2014

Le Château Belair Coulet 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg AOC, située sur la rive droite de la Gironde, dans la région du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux. Ce millésime 2014 a bénéficié d’une maturité intéressante, offrant aujourd’hui une belle complexité après plusieurs années de garde. L’assemblage typique de l’appellation privilégie le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Malbec, apportant au vin à la fois rondeur, structure et profondeur. Le terroir argilo-calcaire, caractéristique de la région, confère à ce vin une belle fraîcheur, tandis que l’élevage en cuve ou en fût assure un équilibre subtil entre le fruit et les notes boisées.

La Côtes-de-Bourg est une appellation historique du Bordelais, parfois surnommée la « petite Suisse girondine » en raison de ses coteaux vallonnés. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire, favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, principalement argilo-calcaires et graveleux, permettent une bonne régulation de l’eau et apportent aux vins une structure tannique élégante. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, faisant de la Côtes-de-Bourg un terroir de tradition, tourné vers des vins accessibles, chaleureux et authentiques.

Pour sublimer le Château Belair Coulet 2014, privilégiez des alliances avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un tournedos de bœuf, un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac aux herbes. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou un confit de canard s’accorderont parfaitement à la structure et à la richesse aromatique du vin. Il se marie aussi harmonieusement avec des fromages affinés, à pâte dure, tels que le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, carafez éventuellement le vin une heure avant de le servir, afin de l’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de sa texture soyeuse, de ses tanins fondus et de ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de sous-bois.