Le Château Laroche 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située dans le Blayais et le Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Typique de cette région, l’assemblage se compose majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon voire du Malbec selon les millésimes. Le 2009 est une grande année pour Bordeaux, caractérisée par une météorologie idéale qui a permis une maturation optimale du raisin et une belle concentration des arômes. À la dégustation, ce vin se révèle souple, avec une pression tannique déjà patinée par ces années d’évolution, des arômes généreux de fruits noirs mûrs, de pruneau, des touches d’épices douces et une pointe de sous-bois, typique des bordeaux à bonne maturité. L’élevage en barrique, souvent pratiqué, lui confère une complexité supplémentaire sur des notes toastées et vanillées discrètes.
La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un climat océanique tempéré, fortement influencé par l’estuaire de la Gironde. Les hivers y sont doux, les étés chaleureux sans excès, ce qui permet au raisin d’atteindre une maturité homogène. Les sols sont variés : graves, argilo-calcaires et sables, offrant au vin profondeur et structure tout en conservant de la fraîcheur. Ce terroir, exploité depuis l’époque romaine, est réputé pour donner des bordeaux authentiques, accessibles et généreux, très appréciés des amateurs en quête de typicité.
Ce vin se mariera parfaitement avec une épaule d’agneau confite, un magret de canard rôti ou des côtes de bœuf grillées. Les plats de la région, comme une entrecôte bordelaise à la sauce marchand de vin, ou une lamproie à la bordelaise, mettront également en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Pour accompagner des fromages, privilégier des pâtes dures comme le Cantal ou le Comté affiné.
Je recommande de déguster ce Château Laroche 2009 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes pour bien libérer la palette aromatique. Cela permettra d’apprécier toute la finesse de ce millésime désormais à maturité.
