Vins Côtes-de-bourg Château Martinet - Epicurea - 2019

Le Château Martinet 2019, Cuvée Epicurea, est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, dans le secteur du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux. Ce vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage majoritaire de Merlot, typique de la région, complété par du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc, voire du Malbec selon le style du château. Le millésime 2019 se distingue par des conditions climatiques idéales, offrant des vins d’une belle maturité, structurés, fruités, avec des tannins élégants. Les vinifications au Château Martinet mettent l’accent sur l’expression du fruit et la rondeur, parfois avec un élevage en fûts de chêne qui vient assouplir et complexifier les arômes.

La région du Blayais et du Bourgeais, et plus précisément l’appellation Côtes-de-Bourg, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’estuaire qui apportent douceur et régularité aux maturités. Les sols argilo-calcaires et graveleux offrent un terroir expressif, propice à la concentration et à la fraîcheur naturelle des vins. Les Côtes-de-Bourg jouissent d’une belle histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et sont reconnues pour leurs vins accessibles, gourmands et harmonieux.

La Cuvée Epicurea 2019 accompagnera parfaitement des plats de viande tels qu’un magret de canard, une côte de bœuf grillée ou un carré d’agneau aux herbes. Les saveurs franches du terroir seront aussi mises en valeur par des spécialités régionales comme l’entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Pour les amateurs de cuisine plus rustique, un gratin de cèpes ou un fromage affiné tel que le Cantal viendront souligner la générosité du vin.

Je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour permettre à ses arômes de s’ouvrir. Ce vin est à apprécier dès à présent ou à garder en cave encore quelques années pour développer davantage de complexité.