Vins Côtes-de-bourg Château Gros Moulin - Les Lys du Moulin - 2024

Le Château Gros Moulin, avec sa cuvée Les Lys du Moulin 2024, est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, un terroir confidentiel de la rive droite de Bordeaux, plus connu pour ses rouges mais qui révèle ici tout le potentiel de ses blancs. La cuvée Les Lys du Moulin 2024 met en valeur des cépages typiques de la région pour les vins blancs, généralement un assemblage de Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois Muscadelle. La vinification est soignée, le plus souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur, avec un élevage court permettant d’exprimer la vivacité et la pureté aromatique du millésime, qui promet des vins nets et dynamiques en 2024.

Les Côtes-de-Bourg bénéficient d’un climat océanique tempéré, avec une influence de l’Estuaire de la Gironde qui favorise une maturation douce des raisins. Le sol, mêlant argile, graves et calcaires, confère aux vins blancs une belle structure et une vivacité équilibrée. Bien que cette sous-région soit dominée par les cépages rouges, les blancs y trouvent toute leur place grâce à des microclimats favorables et à la présence d’argiles qui permettent un joli développement aromatique. Ce secteur historique de Bordeaux, parfois appelé “la petite Suisse girondine”, se distingue par des paysages vallonnés et une histoire viticole séculaire.

La cuvée Les Lys du Moulin blanc dévoile en bouche des arômes de fruits blancs (pêche, poire), de fleurs blanches, parfois relevés d’une touche d’agrumes et de minéralité. Elle s’accordera à merveille avec des coquillages, des huîtres du bassin d’Arcachon, un filet de bar grillé ou des fromages frais. Pour une note plus régionale, tentez-la sur une lamproie à la bordelaise ou une cassolette de moules à la crème.

Il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. À déguster dès maintenant pour son éclat, ou à attendre un à deux ans pour une expression plus complexe.