Le Château Lamothe 2019, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge typique de la rive droite bordelaise. Ce millésime 2019 propose généralement un assemblage classique dominé par le merlot, complété par le cabernet sauvignon et parfois un soupçon de malbec ou de cabernet franc. Le terroir des Côtes-de-Bourg se distingue par ses sols argilo-calcaires et graveleux, conférant aux vins à la fois structure et une belle fraîcheur. La vinification de ce domaine respecte souvent la tradition bordelaise, avec une macération adaptée pour extraire la couleur et les tanins, et un élevage partiel en barriques de chêne, apportant complexité et structure sans masquer le fruité du vin.
La région du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des hivers cléments. La proximité de l’estuaire de la Gironde crée un microclimat favorable à la maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec un savoir-faire transmis au fil des générations, valorisé par la diversité des cépages et la richesse des terroirs. Longtemps considérées comme des « petits Bordeaux », les Côtes-de-Bourg ont su s’imposer par la qualité et la personnalité de leurs vins.
Ce Château Lamothe 2019 se prête merveilleusement à une belle table. Son équilibre fruité et ses tanins modérés en font le compagnon idéal d’un magret de canard grillé, d’une entrecôte bordelaise ou encore d’un gigot d’agneau rôti. Il saura également mettre en valeur les plats traditionnels de la région comme la lamproie à la bordelaise ou un canelé salé, l’un des accords locaux inattendus mais savoureux. Les fromages à pâte pressée, type comté ou tomme de brebis, accompagnent bien ce vin d’une belle jeunesse.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin rouge autour de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure afin de bien révéler ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et sa subtilité boisée. Ce 2019 peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur ou patienter encore 3 à 5 ans en cave pour gagner en rondeur et complexité.
