Avis Viniou
Le Château Lamothe 2020 en appellation Côtes-de-Bourg se présente comme un vin rouge à la fois élégant et typique de son terroir. Cette cuvée, issue de la région du Blayais et du Bourgeais, offre généralement un assemblage dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Malbec ou de Cabernet Franc, bien que la composition précise ne soit pas détaillée ici. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions météorologiques favorables, a permis une belle maturité des raisins et une extraction tannique maîtrisée. La vinification est axée sur le respect du fruit et du terroir, donnant un vin structuré, aux tanins souples, avec des arômes de fruits noirs, de mûre et de cassis, relevés de notes d’épices douces et parfois de légères touches boisées si un passage en barriques a été effectué.
La région viticole des Côtes-de-Bourg, surnommée « la petite Suisse girondine », profite d’un climat océanique tempéré, atténué par l’influence de l’estuaire de la Gironde tout proche. Les sols sont variés, mêlant argiles rouges, calcaires, graves et marnes, ce qui permet une belle complexité aromatique et une bonne structure aux vins produits. L’histoire de ce vignoble remonte à l’époque gallo-romaine, ce qui témoigne d’un véritable savoir-faire transmis à travers les siècles, favorisant des vins de caractère accessibles jeunes mais aptes au vieillissement.
Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des plats aux saveurs franches comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard aux cèpes ou encore un confit de canard. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, s’harmoniseront à merveille avec sa structure et sa rondeur. Plus traditionnellement, les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes à la bordelaise créent de beaux accords locaux.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir le Château Lamothe 2020 autour de 16-18°C, après éventuellement une légère aération ou un passage en carafe pour révéler toute la palette aromatique de ce vin déjà séduisant dans sa jeunesse mais promis à une belle évolution sur les 5 à 8 prochaines années.
