Le Château Nodeau 2020, en appellation Côtes-de-Bourg, provient d’un secteur dynamique du vignoble bordelais, situé sur la rive droite de la Gironde. Ce vin rouge sec bénéficie d’un millésime considéré comme favorable, marqué par une belle maturité des raisins. À Bordeaux, les assemblages sont de tradition, et il y a fort à parier que ce vin met en avant le Merlot, souligné parfois par des apports de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, donnant un ensemble harmonieux entre fruité, structure et rondeur. Les vins de Côtes-de-Bourg sont souvent connus pour leur gourmandise, leurs arômes de fruits rouges mûrs, auxquels peuvent s’ajouter des notes légèrement épicées ou réglissées en fonction de l’élevage. La texture, généralement souple, laisse percevoir des tanins fins, promettant un vin abordable dans sa jeunesse mais également apte à une certaine garde.
La région du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux, profite d’un microclimat tempéré par l’influence de l’estuaire et d’une mosaïque de terroirs, majoritairement argilo-calcaires, parfois mêlés de graves ou d’argiles rouges riches en minéraux. Ces sols confèrent aux rouges locaux une belle structure et une fraîcheur naturelle. L’histoire viticole de la Côtes-de-Bourg, ancienne de plusieurs siècles, est marquée par une tradition de vins généreux, typiques des terroirs de la rive droite, qui séduisent aujourd’hui par leur qualité constante et leur rapport plaisir/prix attrayant.
Pour accompagner ce Château Nodeau, privilégiez des viandes rouges grillées ou mijotées, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les plats du Sud-Ouest, tel un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, mettront aussi en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Il sera également à l’aise sur des fromages affinés à pâte pressée, voire sur une cuisine bistrot généreuse.
Pour une dégustation optimale, prévoyez de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération ou un carafage pour révéler toute la profondeur de ses arômes. Le vin pourra également s’épanouir pendant plusieurs années en cave pour ceux qui aiment les nuances d’évolution.
