Vins Crémant-de-bordeaux Cloître des Cordeliers - Brut

Avis Viniou

Le Crémant de Bordeaux du Cloître des Cordeliers est un vin effervescent blanc non millésimé, fruit d’un assemblage soigné reflétant le savoir-faire bordelais. Issus de l'appellation Crémant-de-Bordeaux, ces vins séduisent par leur finesse et leur élégance. Cette région, reconnue pour sa diversité de terroirs, bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols variés, propices à la culture des cépages blancs comme le Sémillon et le Sauvignon Blanc, souvent utilisés dans cette cuvée. Le Cloître des Cordeliers, avec son histoire riche remontant au XIVe siècle, est réputé pour ses crémants élaborés dans les caves souterraines de Saint-Émilion, offrant une fermentation en bouteille traditionnelle (méthode champenoise) qui confère à ce vin sa mousse délicate et ses arômes complexes.

Pour sublimer ce Crémant de Bordeaux, optez pour des accords raffinés tels que des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Les fromages frais comme la mozzarella ou le chèvre raviront également les palais en quête de douceur. Pour un mariage régional, servez-le avec une tourtière landaise, un plat traditionnel qui s’accordera à merveille avec ses fines bulles.

La dégustation de ce crémant se fera idéalement entre 6 et 8°C, température qui exalte sa fraîcheur sans masquer ses arômes. Observez sa robe claire et ses bulles fines avant de plonger votre nez dans son bouquet fruité et floral délicat. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et sa finale légèrement minérale. Profitez de chaque étape pour apprécier l’élégance que ce vin offre en bouche.