Vins Crémant-de-bordeaux Ballarin - Blanc de Blancs Brut Reserve Crémant de Bordeaux

Avis Viniou

Ballarin Cuvée Blanc de Blancs Brut Réserve Crémant de Bordeaux est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, caractéristique des crémants français. Ce vin non millésimé exprime la finesse de la région bordelaise à travers une cuvée blanc de blancs, composée uniquement de cépages à raisins blancs, généralement à dominante de sémillon, de sauvignon blanc, et parfois de muscadelle, apportant vivacité, fraîcheur et une bulle délicate. La mention “brut” indique une teneur en sucre résiduel faible, mettant en avant la pureté et la tension remarquable de ce crémant.

Bordeaux, plus célèbre pour ses grands rouges, développe depuis quelques décennies une production de crémants en pleine ascension, reconnue par l’AOC Crémant de Bordeaux. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant une bonne acidité, essentielle pour l’élaboration des vins effervescents. Les sols de graves, argilo-calcaires ou sablonneux contribuent à la complexité et à l’expression aromatique des vins blancs de Bordeaux. L’histoire viticole bordelaise se distingue par sa capacité à innover tout en maintenant une exigence qualitative propre aux plus grandes appellations françaises.

Ce crémant blanc de blancs révèle une robe pâle aux reflets dorés et une mousse fine et persistante. Le nez, élégant, dévoile des arômes de fruits blancs (pomme, poire), de fleurs blanches et des notes de brioche. En bouche, la vivacité équilibre la rondeur avec une finale fraîche et désaltérante. Son profil élégant et sa bulle fine en font le partenaire idéal pour un apéritif raffiné, des fruits de mer, un tartare de poisson ou encore quelques bouchées de fromages frais. Pour un accord typiquement régional, servez-le avec des huîtres du bassin d’Arcachon ou une sole meunière.

Servez ce Crémant de Bordeaux bien frais, idéalement entre 6 et 8°C, dans des verres en forme de tulipe permettant d’exhaler ses arômes. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour préserver la fraîcheur des bulles et profitez d’un vin de fête, aussi élégant à l’apéritif qu’à table.