Vins Crémant-de-bordeaux Malesan

Avis Viniou

Le Crémant de Bordeaux de la maison Malesan est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui implique une deuxième fermentation en bouteille pour développer sa fine effervescence et sa complexité aromatique. Cuvée non millésimée, ce vin brut se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, typiques des Crémants de Bordeaux. Généralement, il résulte d’un assemblage de cépages blancs locaux comme le Sémillon, la Muscadelle et parfois la Sauvignon Blanc, offrant des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches ainsi qu’une subtile note briochée due à l’élevage sur lies.

La région bordelaise, connue mondialement pour ses grands vins rouges, produit également des vins mousseux de grande qualité. Le vignoble de Bordeaux profite d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation lente des raisins et la préservation de leur fraîcheur naturelle. Les sols sont variés : graves, sables, argiles et limons qui, associés à la mosaïque de cépages, permettent une belle expressivité aromatique même sur les Crémants. Si l’histoire du vin de Bordeaux remonte à l’Antiquité, la production de crémants y est plus récente, mais elle bénéficie du savoir-faire issu des grands vins blancs de la région.

Ce Crémant de Bordeaux Malesan se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés, ou des sushis, grâce à sa vivacité et à sa bulle délicate. Il pourra aussi accompagner subtilement des gougères, des fromages à pâte molle comme un brie frais, ou encore une tarte fine aux pommes. Pour une association régionale, pensez à l’alliance avec des cannelés bordelais pour un accord sucré-pétillant surprenant et très gourmand.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de la finesse de sa bulle, servez ce Crémant de Bordeaux entre 6 et 8°C. Afin de préserver sa fraîcheur, ouvrez la bouteille juste avant le service et privilégiez des flûtes à champagne pour exalter la mousse et les parfums.