Vins Effervescent Crémant-de-bordeaux Les Lesennes - Bulles de Lesennes

Avis Viniou

Le Crémant de Bordeaux Rosé "Cuvée Bulles de Lesennes" du Château Les Lesennes est un vin effervescent brut non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle. Ce crémant rosé met en avant la fraîcheur et la finesse caractéristiques des crémants bordelais. Les cépages utilisés en Crémant de Bordeaux sont généralement le merlot, le cabernet franc, le cabernet sauvignon, parfois complétés par du sémillon ou du sauvignon, mais pour la version rosé, l'accent est mis sur les cépages rouges, en particulier le merlot et les cabernets. Après une première fermentation en cuve, la seconde fermentation se déroule en bouteille pour obtenir ces bulles délicates et persistantes qui signent les vins effervescents de qualité.

La région de Bordeaux est mondialement réputée pour ses grands vins, mais elle cultive également une tradition de vins effervescents depuis la fin du XIXe siècle. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour préserver l’acidité nécessaire à l’élaboration de grands crémants. Les sols variés, composés de graves, d’argiles et de calcaires, offrent une diversité propice à l’expression des différents cépages. Le crémant rosé y trouve une belle identité, fraîche et fruitée, idéale pour l’apéritif ou tout au long d’un repas festif.

La "Cuvée Bulles de Lesennes" s’apprécie particulièrement avec des mets légers et raffinés. Son effervescence et ses notes de fruits rouges (framboise, groseille, fraise) en font un excellent compagnon des apéritifs, des feuilletés et des amuse-bouches iodés comme des huîtres gratinées ou des tartelettes de saumon fumé. Pour poursuivre le repas, il s’associe à merveille avec une salade de magret de canard séché, un tartare de thon aux agrumes ou encore les spécialités régionales telles que la lamproie à la bordelaise (pour une alliance contrastée) ou un dessert aux fruits rouges.

Pour une dégustation idéale, servez ce crémant brut rosé entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de la fraîcheur de ses arômes et de la finesse de ses bulles. Utilisez des flûtes pour mieux apprécier sa mousse élégante et sa robe délicatement rosée. Ce vin conviendra aussi bien à vos apéritifs festifs qu’aux moments de partage en toute simplicité.