Vins Effervescent Crémant-de-bordeaux Garbes-Cabaneu

Avis Viniou

Le Garbes-Cabaneu Crémant-de-Bordeaux, non millésimé, est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée en Champagne. Ce crémant révèle généralement un assemblage de cépages classiques tels que le sémillon, le sauvignon blanc et la muscadelle, offrant un vin vif, aux fines bulles persistantes, et doté d’arômes délicats de pommes vertes, de fleurs blanches et de notes briochées issues de l’élevage sur lies. La mention « brut » indique une faible quantité de sucre résiduel, ce qui met en valeur la fraîcheur et la pureté du vin.

La région de Bordeaux, bien que mondialement reconnue pour ses vins rouges de garde, dispose d’un terroir propice à la production de vins effervescents de qualité. Le crémant y est élaboré sur des sols argilo-calcaires et graveleux, qui confèrent aux raisins finesse et tension. Le climat océanique tempéré apporte une régularité dans la maturation, tout en assurant une vivacité naturelle au vin. Depuis les années 1990, la production de crémant s’est développée dans la région, combinant le savoir-faire bordelais à la rigueur de la méthode traditionnelle, ce qui permet d’obtenir des vins d’une belle élégance, fruités et frais.

Ce Crémant-de-Bordeaux brut s’appréciera idéalement en apéritif, accompagné de fruits de mer, de tartares de poissons ou d’huîtres, pour souligner la minéralité et la fraîcheur du vin. Il saura également illuminer un plateau de fromages à pâte molle (brie, camembert), ou encore s’accorder à merveille avec la gastronomie locale, comme une lamproie à la bordelaise ou des canelés pour un accord régional dessiné par le contraste entre douceur et vivacité.

Pour profiter pleinement de la finesse de ses bulles et de son équilibre aromatique, servez ce crémant à une température de 6-8°C. Une ouverture juste avant le service permettra de conserver la vivacité des arômes et la fraîcheur du vin, pour une expérience de dégustation optimale.