Avis Viniou
Le Château Chantet Blanet 2019, produit dans l'appellation Entre-deux-Mers en Bordeaux, est un vin blanc sec qui se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Ce vin, bien que sans mention précise de cépage, est typique des assemblages dominés par le Sauvignon Blanc, complété par du Sémillon et parfois une touche de Muscadelle. Le millésime 2019 a bénéficié d'une saison de croissance favorable à Bordeaux, avec un été chaud et sec, permettant une belle concentration des arômes dans les raisins. Le terroir de l'Entre-deux-Mers est caractérisé par ses sols argilo-calcaires et graveleux, offrant aux vins une complexité minérale et une belle vivacité.
La région de l'Entre-deux-Mers est connue pour produire des vins blancs secs et aromatiques. Située entre la Garonne et la Dordogne, cette région bénéficie d’un climat tempéré océanique, qui favorise la culture de vignes de qualité. L'histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et celle-ci continue d'être un pilier de la réputation bordelaise pour les vins blancs.
Pour accompagner le Château Chantet Blanet 2019, on peut envisager des accords mets-vins qui subliment sa vivacité et ses arômes. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les crevettes grillées, se marient parfaitement avec ce vin. Un filet de bar poêlé ou un cabillaud en sauce légère accompagnera également merveilleusement sa fraîcheur. Pour une touche régionale, une entrée de rillettes de poissons ou une salade de chèvre chaud aux noix pourrait s’avérer délicieuse.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et de profiter pleinement de ses arômes délicats et fruités. Assurez-vous de le carafer légèrement si vous souhaitez intensifier son bouquet et profiter pleinement de sa palette aromatique.
