Avis Viniou
Le vin Chantet Blanet 2024 est un vin blanc sec produit dans la célèbre appellation Entre-deux-Mers de la région de Bordeaux. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas indiquée, les vins blancs de cette région sont souvent issus de cépages classiques tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Ces cépages sont réputés pour donner des vins frais, aromatiques et élégants, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques, rehaussées par une belle minéralité. La récolte de 2024 ayant été marquée par un climat tempéré, nous pouvons nous attendre à un bon équilibre entre acidité et fruité, caractéristique des vins de cette appellation.
La région de l’Entre-deux-Mers se trouve entre la Garonne et la Dordogne. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la culture des cépages blancs. Les sols variés, allant des graviers aux argiles calcaires, contribuent à la complexité et à la diversité des vins. Historiquement, l’appellation tire son nom du terme "entre deux marées", soulignant l’influence des rivières qui irriguent la région et favorisent une grande variété de microclimats. Cette riche histoire viticole se reflète dans la qualité constante des vins produits ici.
Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, optez pour des accords mets-vins qui respectent sa fraîcheur et son aromatique. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, notamment des huîtres ou des moules marinières. Les poissons grillés, tels que la sole ou le bar, s'harmoniseront également bien. Côté plats régionaux, une ballotine de volaille aux herbes fraîches ou une salade de chèvre chaud sera idéale.
Servez le Chantet Blanet à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes délicats. Une température trop élevée risquerait de masquer la fraîcheur du vin, alors qu'une température trop basse pourrait inhiber ses arômes subtils.
