Avis Viniou
Le Château Haut Pougnan 2021 est un vin blanc sec typique de l'appellation Entre-deux-Mers, située au cœur de la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable que ce vin soit issu d'un assemblage classique de sauvignon blanc, sémillon et muscadelle, qui sont les cépages dominants de cette appellation. Le millésime 2021 est issu d'une année marquée par des conditions climatiques contrastées, avec un printemps frais et pluvieux suivi d'un été plus sec, favorisant des maturités équilibrées. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires, offre un cadre idéal pour la production de vins blancs frais et aromatiques.
La région de l'Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré. L'influence des rivières et la diversité des sols, allant des graves aux argiles en passant par des calcaires, permettent une grande variété de styles et de profils aromatiques. Historiquement, l'Entre-deux-Mers est réputée pour ses vins blancs vifs et fruités, impérissables compagnons des fruits de mer et des poissons.
Pour mettre en valeur ce Château Haut Pougnan, envisagez des accords autour de produits de la mer, tels qu'un plateau d'huîtres fraîches, un poisson grillé comme du bar ou une sole meunière. Pour les amateurs de cuisine régionale, un risotto aux asperges ou des fromages frais de chèvre feront merveille. Ces plats accentueront la fraîcheur et les arômes fruités du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Veillez à ne pas le servir trop froid afin de ne pas masquer la palette aromatique complexe et subtile de cet Entre-deux-Mers.
