Vins Entre-deux-mers Cuvée Hortense Prestige - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Hortense Prestige 2017 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers AOC, au sein du vaste vignoble bordelais. Bien qu'il ne soit pas précisé, les cépages traditionnels employés dans l'assemblage des blancs d’Entre-deux-Mers sont le sauvignon blanc, le sémillon et la muscadelle. Le millésime 2017 s’est caractérisé par un printemps marqué par le gel, suivi d’un été chaud et sec, offrant des raisins d’une grande concentration aromatique. Les vins de cette appellation sont en règle générale élevés en cuve pour préserver la fraîcheur et l’expression fruitée propre au sauvignon blanc, cépage souvent majoritaire, avec parfois un léger passage en fût pour plus de complexité.

La région de l’Entre-deux-Mers s’étend entre la Garonne et la Dordogne, sur des sols variés mêlant argiles, calcaires et silex. Le climat y est océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, ce qui confère aux vins une belle acidité naturelle et une fraîcheur caractéristique. Historiquement, l’Entre-deux-Mers est reconnue pour ses blancs vifs, aromatiques, à la fois fringants et raffinés, qui font d’excellents compagnons de table dès leur jeunesse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de bar au fenouil ou une sole meunière. Les fromages frais, tels qu’un crottin de chèvre ou une tome de brebis, se marieront également à merveille. Pour une expérience typiquement régionale, tentez l’association avec des huîtres du Bassin d’Arcachon ou une assiette de crevettes roses.

Servez ce vin à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Un service trop froid masquerait ses arômes, tandis qu’à une température plus élevée, il pourrait paraître moins vif. Privilégiez de jeunes verres à vin blanc afin de mettre en valeur sa fraîcheur et son bouquet aromatique.