Avis Viniou
La Cuvée Hortense Prestige 2015 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers, au cœur de la région bordelaise. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels que sont le Sauvignon Blanc — souvent dominant —, le Sémillon et la Muscadelle, ce vin exprime toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de l’appellation. Le millésime 2015, reconnu pour ses conditions climatiques favorables, a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité, tout en conservant une acidité équilibrée. La vinification a été conduite en cuve, dans la tradition bordelaise, pour préserver l’expression aromatique du fruit et apporter une belle structure à l’ensemble. Le nez dévoile des arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, tandis que la bouche séduit par son attaque fraîche, une belle intensité fruitée et une finale ciselée, légèrement saline.
La région de l’Entre-deux-Mers s’étend entre la Garonne et la Dordogne, ce qui lui confère un microclimat tempéré propice à la production de vins blancs frais et aromatiques. Les sols sont principalement composés de graves, d’argiles et de calcaires, favorisant le drainage et l’expression du terroir dans les vins. Historique, cette zone du Bordelais est connue pour ses paysages vallonnés et ses propriétés viticoles familiales. Elle jouit d’une réputation solide pour ses blancs secs, qui offrent souvent un excellent rapport qualité-prix tout en incarnant l’art de vivre à la bordelaise.
Ce vin accompagnera à merveille des fruits de mer, des coquillages, ou encore un plateau d’huîtres du bassin d’Arcachon. Il s’accorde également très bien avec un poisson grillé, une salade de chèvre chaud, ou encore des asperges à la bordelaise. Les fromages de chèvre frais ou une simple quiche aux légumes seront aussi de délicieux compagnons.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Hortense Prestige 2015, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc qui concentrera ses arômes subtils. Une légère aération de quelques minutes avant dégustation permettra d’en révéler toute la complexité.
