Vins Entre-deux-mers Château Lalande-Labatut - Cuvée Tradition - 2021

Avis Viniou

Le Château Lalande-Labatut 2021, issu de l’appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc sec qui exprime la fraîcheur du terroir bordelais. Bien qu’il n’y ait pas de précisions sur l’assemblage exact de la cuvée Tradition, les vins blancs de cette région sont traditionnellement composés de sauvignon blanc, de sémillon et parfois de muscadelle. Ce millésime 2021 se distingue par son éclat aromatique, ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe de fruits exotiques. La vinification, généralement conduite en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, met en avant la nervosité et la minéralité du vin, tout en maintenant un bel équilibre entre vivacité et rondeur.

L’Entre-deux-Mers se situe entre la Garonne et la Dordogne, dans l’une des plus vastes régions viticoles de Bordeaux. Cette zone bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence marquée des deux rivières, ce qui favorise la fraîcheur et la complexité des vins blancs. Les sols sont variés, mêlant argile, calcaire et graves, contribuant à la richesse structurelle et à la finesse aromatique des productions locales. L’histoire de la région est ancienne, reconnue depuis longtemps pour ses blancs secs raffinés, appréciés pour leur franchise et leur capacité à offrir une interprétation élégante du terroir bordelais.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des huîtres fraîches, des fruits de mer ou un ceviche de poisson blanc. Il mettra également en valeur des plats régionaux comme la fameuse entrecôte à la bordelaise, pour peu qu’elle soit accompagnée d’une garniture acidulée ou de légumes croquants. En apéritif, un simple plateau de fromages frais, comme du chèvre ou de la feta, soulignera son côté vif et désaltérant.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Lalande-Labatut 2021 entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, mais il saura aussi évoluer sur deux à trois ans, développant des arômes plus complexes et une texture plus suave.