Avis Viniou
Le Château Lalande-Labatut Cuvée Prestige 2019 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers, située dans la région de Bordeaux. Élaboré traditionnellement à partir des cépages phares de l’appellation, que sont le sauvignon blanc, le sémillon et parfois la muscadelle, ce millésime 2019 se distingue par une belle fraîcheur et une expression aromatique marquée. La vinification privilégie des méthodes qui respectent la pureté du fruit, souvent en cuves inox pour conserver le côté vif et éclatant des arômes, tout en apportant du gras et un bel équilibre en bouche.
La région de l’Entre-deux-Mers, nichée entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ce microclimat, doux et assez humide, favorise la maturité progressive des raisins et préserve leur acidité naturelle, idéale pour les blancs frais et aromatiques. Les sols sont riches et variés, mêlant argiles, graves et calcaires, ce qui leur confère des caractères minéraux subtils et de la complexité. Historiquement, cette partie de Bordeaux est reconnue pour ses vins blancs élégants, qui offrent une alternative rafraîchissante aux grands crus rouges de la région.
Ce vin blanc sec se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagne parfaitement des fruits de mer, comme des huîtres du Bassin d’Arcachon, des crevettes ou des bulots. Les poissons grillés, notamment le bar ou la sole, trouvent également un bel équilibre avec la vivacité du vin. Pour des plats régionaux, on peut opter pour une lamproie à la bordelaise ou un fromage de chèvre frais, qui mettront en valeur sa fraîcheur aromatique. À l’apéritif, il séduira avec des tapas légères, des légumes croquants ou une salade de crudités.
Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce Château Lalande-Labatut Cuvée Prestige 2019 à une température idéale de 8 à 10°C. Une ouverture juste avant le service permettra de libérer ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa subtile touche minérale. Ce vin blanc est à déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa générosité fruitée.
