Avis Viniou
Le Château Lalande-Labatut Cuvée Prestige 2017 est un vin blanc sec provenant de l’appellation Entre-deux-Mers, dans la vaste et réputée région de Bordeaux. Issu d’un assemblage traditionnel, ce vin met généralement en avant les cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois Muscadelle, offrant un profil aromatique expressif et élégant. La vinification est axée sur la fraîcheur et la minéralité, souvent en cuves inox pour préserver le fruit, parfois avec un élevage sur lies pour apporter du volume en bouche. Le millésime 2017, malgré des conditions climatiques difficiles, a permis d’élaborer des vins blancs d’une grande pureté aromatique, portés par une belle vivacité et des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche d’exotisme.
L’Entre-deux-Mers se situe entre la Garonne et la Dordogne, au cœur du vignoble bordelais. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture des cépages blancs qui expriment ici toute leur fraîcheur. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une belle tension et une minéralité agréable. L’histoire de l’appellation est ancienne, connue pour ses blancs vifs et aromatiques, parfaits ambassadeurs des terroirs frais du Bordelais.
Pour sublimer ce Château Lalande-Labatut, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des huîtres de l’Atlantique ou un ceviche de poisson blanc. Les fromages frais de chèvre, les asperges à la vinaigrette, ainsi que des spécialités régionales comme les poissons à la bordelaise trouveront également leur place. Ce vin accompagnera parfaitement une salade de crevettes ou un tartare de saumon, grâce à sa vivacité et son fruité.
Il est recommandé de déguster ce vin frais, mais non glacé, autour de 8-10°C afin de profiter au mieux de ses arômes et de sa fraîcheur en bouche. Pensez à le servir dans de grands verres pour révéler toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !
