Vins Entre-deux-mers Château Cathalogne - 2019

Avis Viniou

Le Château Cathalogne 2019, en appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc sec emblématique de sa région. Composé principalement des cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, il propose une belle expression du terroir local. Le millésime 2019 s’est révélé favorable à la fraîcheur aromatique et à l’équilibre, donnant des vins aux arômes nets et précis. Vinifié en cuve inox, ce blanc valorise sa fraîcheur et préserve toute la pureté de ses fruits, offrant une belle vivacité en bouche avec des notes typiques d’agrumes, de pomme verte et parfois de fleurs blanches.

La région de l’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, est réputée pour ses blancs vifs et aromatiques. Le climat océanique tempéré, avec ses influences atlantiques, offre des étés modérés et des hivers doux, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires apportent minéralité et complexité aux vins. L’Entre-deux-Mers, qui tire son nom de sa situation « entre deux marées », est une zone historique du Bordelais, où la culture de la vigne remonte à l’époque romaine.

Ce vin blanc sec se prête idéalement à l’accompagnement des fruits de mer, des huîtres, de poissons grillés ou de sashimis. Il accompagnera à merveille un plateau de fromages de chèvre frais ou encore une spécialité régionale comme l’éclade de moules. Sa fraîcheur en fait aussi un excellent partenaire pour des salades, des légumes croquants ou des tapas méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Cathalogne 2019 entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur la vivacité et les arômes délicats du vin, tout en conservant sa texture rafraîchissante. Il est conseillé de le boire dans sa jeunesse pour profiter de sa palette aromatique fruitée et sa gourmandise naturelle.