Vins Entre-deux-mers Château Lalande-Labatut - Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Château Lalande-Labatut 2022, en appellation Entre-deux-Mers AOC, est un vin blanc sec issu de la cuvée Tradition. Cette cuvée emblématique assemble habituellement les cépages phares de l’appellation : Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Le millésime 2022 bénéficie de la générosité du climat mais aussi d'une vinification soignée visant à préserver la fraîcheur et les arômes primaires des raisins. La vendange est acheminée rapidement en chai pour une macération pelliculaire douce, suivie d'une fermentation à basse température, ce qui confère au vin son profil aromatique vif et expressif.

L’Entre-deux-Mers, région située entre la Garonne et la Dordogne, est un terroir majeur du Bordelais pour les vins blancs secs. Le climat océanique tempère les écarts de température, et les sols argilo-calcaires apportent minéralité et fraîcheur aux vins. L’origine du nom, qui ne fait pas référence à la mer mais à la "mare" ou marée, rappelle l’influence de la proximité des rivières. La tradition des blancs y est ancienne, fondée sur la vivacité et la buvabilité, avec des domaines familiaux perpétuant l’excellence du savoir-faire local.

Avec son profil frais, fruité et légèrement herbacé, le Château Lalande-Labatut 2022 sera idéal en apéritif accompagné de fruits de mer, de crevettes grillées ou d’huîtres. Il sublime également une assiette de poissons grillés, des fromages frais, ou des plats typiques de la région comme la lamproie à la bordelaise ou le cabillaud à la bordelaise aux fines herbes. Plus simplement, il s’accorde à merveille avec une salade de chèvre chaud ou un ceviche.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et sa vivacité aromatique. Il gagnera à être servi dans un verre à vin blanc de type tulipe, qui concentrera ses arômes délicats. À boire jeune, dans les deux à trois ans pour apprécier toute sa palette fruitée et la belle typicité de l’Entre-deux-Mers.