Le Château Sainte Marie Cuvée Réserve 2018 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-mers AOC, au cœur de la région de Bordeaux. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, typiques de cette appellation. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant fraîcheur et maturité au raisin. Les raisins sont récoltés à pleine maturité et vinifiés avec soin, souvent par pressurage direct suivi d’une fermentation à basse température pour préserver la finesse aromatique. La Cuvée Réserve, en général, se distingue par une expression aromatique intense, mêlant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits exotiques, et, selon l’élevage, une légère touche de minéralité ou de rondeur en bouche.
Le vignoble d’Entre-deux-Mers se situe entre la Garonne et la Dordogne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré qui favorise la fraicheur et la vivacité des vins blancs. Les sols alternent entre argilo-calcaires et graves, conférant aux vins une belle tension minérale et un équilibre remarquable. Cette région, riche d’histoire, est réputée depuis le Moyen Âge pour ses vins blancs fins et aromatiques, qui accompagnaient déjà autrefois les marins sur les routes du commerce fluvial.
Pour accompagner ce Château Sainte Marie 2018, privilégiez les mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité : des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, un ceviche de poisson blanc, mais aussi des fromages de chèvre frais ou une tourte aux poireaux. Pour un accord régional, testez-le sur une lamproie à la bordelaise ou un simple plat de moules marinières. Il excelle également en apéritif aux côtés de verrines légères ou d’un poisson grillé au citron.
Je vous conseille de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver tout son éclat aromatique et sa fraîcheur. À déguster dès aujourd’hui, il pourra aussi se révéler intéressant après un ou deux ans de garde, gagnant ainsi en complexité. Bonne dégustation !
