Vins Entre-deux-mers Château Sainte-Marie - Réserve - 2014

Avis Viniou

Le Château Sainte-Marie Cuvée Réserve 2014, en appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc demi-sec issu d’un assemblage traditionnel des principaux cépages de la région, parmi lesquels on retrouve généralement le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Ce millésime 2014 exprime avec élégance la fraîcheur typique des blancs bordelais, enveloppée d'une légère douceur due à son style demi-sec. La vinification prend soin de préserver la pureté aromatique, avec des fermentations à basse température pour conserver les arômes fruités et floraux. Le terroir de l'Entre-deux-Mers est constitué de sols argilo-calcaires, conférant fraîcheur et minéralité, tandis que l'exposition favorise une maturation homogène des raisins.

L’Entre-deux-Mers, nichée entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique avec des influences continentales marquées. Ce climat tempéré, rythmé par des hivers doux et des étés modérés, permet au raisin d’atteindre une belle maturité sans excès. Les sols sont variés, alternant argiles, calcaires et sables, ce qui donne aux vins une signature unique, entre vivacité et complexité aromatique. Historiquement, la région a toujours été reconnue pour ses blancs secs, mais sait aussi proposer des cuvées demi-secs particulièrement harmonieuses, à l’image de ce Château Sainte-Marie.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui dialoguent avec sa tendre douceur et sa fraîcheur. Des poissons à chair fine en sauce légère, des volailles à la crème, ou encore des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert s’accorderont parfaitement. Côté cuisine régionale, osez une entrecôte bordelaise avec une sauce légère ou des fruits de mer, qui se marieront avec la minéralité du vin. Les plats exotiques légèrement sucrés comme le curry de crevettes ou un tajine aux abricots révéleront aussi l’équilibre entre vivacité et douceur de cette cuvée.

Pour la dégustation, servez-le frais, à une température de 8 à 10°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa palette aromatique, portée par des notes de fruits exotiques, d’agrumes mûrs et de fleurs blanches, tout en appréciant la délicate rondeur apportée par son caractère demi-sec.