Vins Entre-deux-mers Hugues Laborde - Libre - 2024

Le Château Hugues Laborde 2024, issu de l’appellation Entre-deux-Mers, présente un bel assemblage typique des vins blancs de Bordeaux, souvent composé de Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois de Muscadelle. Ce millésime 2024 s’annonce frais et aromatique, reflétant parfaitement le style de la région. Le travail au chai privilégie des vinifications à basse température afin de préserver la vivacité et les arômes floraux et fruités (agrumes, fruits à chair blanche, fleurs blanches), tout en conservant une belle tension en bouche. En bouche, on retrouve fraîcheur, finesse et équilibre, avec une finale légèrement saline, caractéristique des sols argilo-calcaires du secteur.

L’Entre-deux-Mers, nichée entre la Dordogne et la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré offrant l’alternance idéale entre ensoleillement estival et humidité régulée par les rivières. Les sols sont riches en argiles, calcaires et graves qui favorisent la maturation des cépages blancs et confèrent aux vins leur authenticité et leur structure. Cette région historique de Bordeaux est réputée depuis plusieurs siècles pour ses vins blancs secs, notamment appréciés pour leur fraîcheur et leur facilité d’accord.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des fruits de mer, huîtres, crevettes ou un carpaccio de poisson blanc. Il sera parfait avec une assiette d’entrées froides ou une salade de chèvre chaud aux noix, et saura aussi mettre en valeur des spécialités locales comme le foie gras en version poêlée pour jouer sur le contraste. En plat principal, il relèvera des poissons grillés, une lotte à l’estragon ou des pâtes aux légumes de saison.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, servez ce vin jeune entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid, afin de ne pas masquer ses arômes, et ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver ses notes délicates. Ce vin appelle à la convivialité et à la découverte, parfait pour l’apéritif ou des repas d’été.