Vins Graves Château de Chantegrive - 2012

Avis Viniou

Le Château de Chantegrive 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Graves, située au cœur de la région viticole prestigieuse de Bordeaux, en France. Ce vin, provenant d'un terroir réputé pour ses sols graveleux et son microclimat tempéré, capture la typicité de la région. Le millésime 2012 est marqué par son équilibre et sa finesse, grâce aux attentions portées lors de la vinification qui privilégie l'expression aromatique et la structure du vin. Les Graves, avec leur climat océanique et des sols riches en graviers, favorisent la maturation optimale des cépages utilisés, souvent un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, bien que le "Blend" ne soit pas spécifié ici. Le Château de Chantegrive est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son adaptation aux techniques modernes, forgée à travers une histoire riche qui a contribué à sa solide réputation.

Pour accompagner ce Graves élégant, privilégiez des mets qui ne domineront pas ses arômes subtils. Les viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau rôti, révèleront parfaitement son potentiel. Des plats traditionnels comme un confit de canard de la région ou un magret accompagné de pommes de terre sarladaises seront des alliés de choix, enrichissant l'expérience gustative. Les fromages affinés, notamment le Cantal ou le Saint-Nectaire, peuvent également créer des accords harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-18°C. Offrez-lui un temps de carafage de 30 minutes à une heure avant dégustation, ceci permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. En observant sa robe, vous apprécierez sans doute une belle teinte rubis aux reflets grenat. À l'olfaction, laissez-vous transporter par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de nuances boisées. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa structure bien équilibrée et ses tanins soyeux, typiques de ce millésime.