Avis Viniou
Le Château Pellot 2022 est un vin rouge sec de l'appellation Graves, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce millésime, bien que jeune, promet une belle expression du terroir de Graves, reconnu pour son sol gravelo-sableux apportant finesse et élégance aux vins. Souvent composé de cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, il affiche une belle robe rubis et des arômes fruités. La région des Graves bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences de la Garonne, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine, Château Pellot, s'inscrit dans une tradition viticole empreinte d'histoire et de savoir-faire reconnu.
Pour accompagner ce Graves 2022, laissez-vous séduire par une côte de bœuf grillée ou un magret de canard, des plats qui souligneront les tanins soyeux du vin. Une sélection de fromages affinés, notamment un Brie de Meaux, se mariera parfaitement avec sa rondeur en bouche. Pour une alliance régionale authentique, optez pour un confit de canard, plat traditionnel du Sud-Ouest, qui s'accordera avec les nuances subtiles du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir les arômes afin de révéler toute sa structure. Commencez par observer sa couleur éclatante, puis faites tourner le verre pour concentrer les arômes. Humez ses effluves fruités avant de déguster une première gorgée, en appréciant d'abord la texture en bouche, puis les saveurs développées.
