Vins Graves Château Chantegrive - Caroline - 2009

Avis Viniou

Le Château Chantegrive, situé dans l'appellation Graves à Bordeaux, nous offre ici sa Cuvée Caroline 2009, un vin rouge au caractère affirmé et rond. Cette cuvée est un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui se démarque par des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices subtiles. Le millésime 2009 est particulièrement réputé à Bordeaux, offrant des vins riches et opulents grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir des Graves, avec ses sols graveleux, contribue à la finesse et la complexité de ce vin. Le Château Chantegrive, une référence en matière de qualité, jouit d'une solide réputation pour allier tradition et modernité en vinification, avec un savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour sublimer ce Graves, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux épices douces. Les plats à base de champignons ou de truffes peuvent également renforcer les arômes terreux du vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté, apporteront une belle complémentarité. Pour une expérience plus locale, accompagnez ce vin d'une lamproie à la bordelaise, plat typique de la région qui se mariera à merveille avec ses nuances.

En termes de dégustation, servez ce Graves à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat. En approchant le verre, humez avec attention pour identifier les nuances de fruits noirs, le boisé délicat et les épices subtiles. En bouche, appréciez sa richesse et sa structure équilibrée, avec des tanins soyeux qui persistent agréablement. Ce vin sait captiver tous les sens et procure un grand plaisir à chaque étape de la dégustation.