Avis Viniou
Le Château de Chantegrive, situé dans l'appellation Graves en Bordeaux, produit la "Cuvée Caroline" millésime 2015, un vin rouge renommé. Ce terroir est célèbre pour ses sols graveleux qui apportent un caractère distinctif aux vins. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable grâce à des conditions climatiques favorables, offrant des arômes profonds de fruits rouges mûrs et des tanins soyeux. Le domaine Château de Chantegrive, fondé en 1966, jouit d'une réputation solide pour son engagement envers l'excellence et la tradition, mariant techniques modernes et savoir-faire traditionnel pour créer des vins d'une grande élégance.
Pour accompagner ce vin distingué, envisagez des plats raffinés comme un magret de canard rôti avec sauce aux fruits rouges ou un carré d'agneau aux herbes. Les cuisines riches et savoureuses comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet se marient aussi parfaitement avec la complexité et la profondeur de la "Cuvée Caroline". Pour une touche locale, des cèpes bordelais à l'ail et au persil seraient un accord exquis.
En dégustation, servez ce vin à une température autour de 16-18°C pour en révéler toute sa richesse aromatique. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis explorez ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs et d'épices au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche.
